Ensalada de pollo Sichuanesa (Bang Bang Ji Si)

Ensalada de pollo Sichuanesa (Bang Bang Ji Si)

ENSALADA DE POLLO SICHUANESA (BANG BANG JI SI)

Descubrí este plato hace un montón de años -un montón de verdad, me acabo de sentir más vieja que la tos-, cuando al volver de un viaje a China me obsesioné con algunos de los sabores que había descubierto allí (y no se parecían nada al cerdo agridulce). Mi periplo sinófilo me llevó hasta l´Olla de Sichuan, donde además de reencontrarme con las berenjenas o el hotpot de mis amores descubrí otros platos de diferentes regiones que confirmaron mi historia de amor con la cocina de este país

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Publicado el

15 noviembre, 2019